Santoreggia (Erba Pepe)

Da sempre conosciuta per la sua profumazione intensa e avvolgente, tanto da essere regolarmente impiegata nei saponi, profumi e nei detersivi, la lavanda è una pianta dalle tantissime proprietà benefiche ed è in grado di migliorare perfino l’umore.

Il basilico  "Ocimum basilicum" è una pianta erbacea annuale della famiglia delle lamiacee.

La Citronella è una pianta aromatica perenne e sempreverde appartenente al genere Cymbopogon. Si tratta di una graminacea simile al sorgo, molto profumata e originaria delle regioni calde e tropicali dell'Asia Meridionale. In inglese viene definita “Lemongrass” proprio perché sia il fogliame che il fusto emanano un aroma agrumato che ricorda quello dei limoni. 

La Stevia rebaudiana è una pianta angiosperma dicotiledone erbacea perenne, di piccole dimensioni, della famiglia delle Asteraceae (Compositae), nativa delle montagne fra Paraguay e Brasile. È nota per essere utilizzata come dolcificante ipocalorico naturale.

L‘erba cipollina è una pianta aromatica semplice da coltivare, non occupa molto spazio e si tratta di una coltura perenne. Le foglie tubiformi hanno il sapore caratteristico della cipolla, un gusto molto utile in cucina per insaporire varie ricette.

L'Erba Cedra, o Aloysia citriodora o, ancora, Lippia citriodora è una profumata pianta originaria del Sud America.

Molti sono i nomi con i quali è conosciuta nelle varie regioni: erba cedrina, erba Luigia, erba limonaria o verbena odorosa.

La pianta aromatica di Menta Mojito (Mentha Spicata) è una varietà di menta molto usata. È adatta per la preparazione del famoso long drink Mojito e, in combinazione con altre erbe, per ottimi infusi di tè. Il suo profumo è fresco e pungente.

Prezzemolo liscio è una pianta aromatica perenne appartenente alla famiglia delle apiacee. Le sue foglie lisce dai margini frastagliati presentano un sapore pungente e leggermente amaro. Le sue proprietà aromatiche sono tali da migliorare e ravvivare il sapore e l'aroma delle altre erbe e spezie e anche degli alimenti a cui viene unito.

L’Artemisia è una pianta sempreverde molto ramificata e dall'aspetto tondeggiante, il cui fogliame è verde-grigio, finemente inciso e soffice al tatto.

Se le foglie sono strofinate, emettono un forte profumo aromatico.

l dragoncello è un’erba aromatica che si usa in cucina per il suo caratteristico sapore ma che è anche un interessante rimedio naturale.

I suoi fiori sono molto piccoli e hanno forma labiata, infatti la famiglia botanica a cui le piante di timo appartengono è quella delle Labiate. Il colore dei fiori può variare dal bianco al rosa, dal viola al rosso e il periodo di fioritura si estende dalla fine primavera sino ai primi freddi che sopraggiungono a tarda estate.

La  salvia è un suffrutice, sempreverde a  portamento cespuglioso. 
Fusto eretto, alto 50,60 cm, legnoso alla base, erbaceo e tomentoso all'apice.

Origano cubano o messicano "Plectranthus amboinicus " erbacea perenne sempreverde, cespuglio ramificato, alto dai 30 ai 90 cm, con fusti carnosi ma piuttosto fragili. Le foglie sono semplici, con margini crenati ed apice arrotondato, lunghe 3-8 cm e larghe 3-6 cm, piuttosto carnose fortemente aromatiche. Le infiorescenze sono lunghe sino a 30 cm con fiorellini campanulati villosi di colore blu lavanda.

Il cappero è una tipica pianta mediterranea, estremamente rustica. Viene coltivata soprattutto nelle regioni calde d’Italia perché richiede molto sole e teme il gelo.

La maggiorana è una erbacea perenne aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae e al genere Origanum. È conosciuta anche con il nome di Persia.

Con l’origano, suo parente prossimo, la maggiorana condivide anche il genere di appartenenza (Origanum), oltre ad essereerbe aromatichesimili nell’aspetto e nel sapore. Rispetto all’origano comune, però, la maggiorana ha un gusto più delicato.